Byddwch yn gyffredin.Benjamin Buford Blue, gyda'i restr ganmoliaethus o'r holl ffyrdd y mae wrth ei fodd i fwynhau berdys, nid yn unig enillodd dros Forrest Gump, ond daeth o hyd i ffrind ym mhob un ohonom.Mae'r parch hwn at fwyd yn ei holl ffurfiau yn adnabyddus.Er efallai nad berdys yw eich dewis cyntaf, mae llawer yn cytuno, ni waeth sut mae'r selsig yn cael ei weini, mae angen llawer o help arnom ni i gyd.
Mae selsig wedi'u hymgorffori mewn bwydydd di-ri ledled y byd, o'r Almaen a Sbaen i Ogledd Affrica a Tsieina.Mae dros 200 o gigoedd deli i'w cael yn yr Unol Daleithiau yn unig (yn ôl pob llyfr coginio).Fodd bynnag, nid oes angen i chi wybod y byd selsig i wybod bod pepperoni yn mynd yn wych gyda phasta, ac mae'n well gan selsig brecwast surop masarn ac wyau.Felly beth sy'n rhoi?
Er bod pob selsig yn cael ei wneud trwy gymysgu briwgig gydag amrywiaeth o sbeisys (weithiau wedi'u lapio mewn coluddion anifeiliaid wedi'u coginio), mae amrywiadau di-rif ar y danteithion amlddiwylliannol hwn.Gellir troi unrhyw gig (a rhai amnewidion cig) yn selsig.Fodd bynnag, mae selsig brecwast yn cael eu gwneud amlaf gyda phorc.Mae'r ddau fath mwyaf cyffredin o selsig yn yr Unol Daleithiau, selsig brecwast a selsig Eidalaidd, yn cael eu gwneud o borc.
Mae selsig brecwast yn cynnwys perlysiau fel saets a theim, sy'n rhoi blas mwy glaswelltog i'r selsig.Gellir eu gweini gydag wyau wedi'u sgramblo neu ar ben bisgedi i frecwast.Fodd bynnag, yn y selsig Eidalaidd, ffenigl a garlleg yw'r prif gymeriadau.Mae'r rhan fwyaf o siopau groser yn gwerthu pepperoni melys a sbeislyd - yr unig wahaniaeth yw bod pepperoni yn cynnwys rhywfaint o bupur.Er bod llawer o selsig brecwast yn cael eu coginio ymlaen llaw - rhai gan Jimmy Dean ac Oscar Meyer, er enghraifft - mae salami yn aml yn cael ei brynu'n amrwd, naill ai'n ddaear, neu mewn casin mewnol.
Er y gellir gwneud cysylltiadau selsig heb gasinau, fe'u ffurfir fel arfer trwy lapio cig amrwd mewn casinau tiwbaidd.Mae Premio yn nodi bod ei siâp “wedi'i goginio” yn ei gwneud hi'n hawdd ei goginio, fodd bynnag gellir tynnu'r selsig o'r casin hefyd i wneud yn fwy amlbwrpas.Ar y llaw arall, nid oes gan Meatloaf gasin, ond yn hytrach fe'i gwneir trwy wasgu'r cig i ddisg fflat, crwn.Gan fod yn rhaid prosesu'r cig daear a ddefnyddir ar gyfer sgiwerau selsig yn aml i'r casin, fel arfer mae'n llyfnach na'r selsig a ddefnyddir ar gyfer meatloaf, sydd â gwead mwy priddlyd.
Gellir dod o hyd i selsig Eidalaidd a selsig brecwast ar ffurf dolenni neu patties.Er y gallech fod yn hapus ag un (neu'r ddau), ar gyfer gwir gariadon selsig, mae cwestiwn bisgedi neu bati yn bwnc llosg, yn enwedig yn y De.Fodd bynnag, mae'n ymddangos bod arolwg barn gan y Cyngor Cŵn Poeth a Selsig Cenedlaethol yn mynd i'r afael â'r mater hwn, gan ganfod bod yn well gan 54 y cant o Americanwyr sy'n bwyta selsig, tra bod yn well gan 25 y cant patties.Nid oedd gan y 21% arall unrhyw hoffterau – roedd yr ateb i’w weld yn dweud: “Mae selsig yn selsig, ac rydw i wedi cael digon!”
Amser post: Gorff-17-2023